焼き鳥の、焼き上がりに重要なのは、いろいろ秘伝の技術もありますが、まず重要なのは、温度。

このたび、グリラーのヒータを新しくしました。このグリラー、とても歴史が型式です。もちろん日本製。20年以上もモデルチェンジなし。

どうです、暖かそうでしょう？　８００度以上もあります。

20周年の前後にいろいろ、お店を修理しました。

お店のなかの、照明をLEDに全面的に変更したり、天井の素材を替えました。店内は、ジャズバーの雰囲気。。音楽も、美国のDJのインターネットラジオで、優しいジャズが流れていますよ。

また、焼き鳥の味のポイントになる、グリラーの、ヒータも新しくしました。高温の焼き上がりができます。

焼き上がりが、とてもさっぱりと、カリッとして、美味しい焼き上がりがokです。

お楽しみください。

2010年、10月8日が鳥三昧の20周年記念日でした。20周年を記念して、ささやかなイベントを開催いたしました。

この間、多くの皆様方においでいただき、大変ありがとうございました。


鳥三昧店主　呉淑恵　拝