焼き鳥の、焼き上がりに重要なのは、いろいろ秘伝の技術もありますが、まず重要なのは、温度。
このたび、グリラーのヒータを新しくしました。このグリラー、とても歴史が型式です。もちろん日本製。20年以上もモデルチェンジなし。
どうです、暖かそうでしょう？ ８００度以上もあります。
このたび、グリラーのヒータを新しくしました。このグリラー、とても歴史が型式です。もちろん日本製。20年以上もモデルチェンジなし。
どうです、暖かそうでしょう？ ８００度以上もあります。
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20周年の前後にいろいろ、お店を修理しました。
お店のなかの、照明をLEDに全面的に変更したり、天井の素材を替えました。店内は、ジャズバーの雰囲気。。音楽も、美国のDJのインターネットラジオで、優しいジャズが流れていますよ。 また、焼き鳥の味のポイントになる、グリラーの、ヒータも新しくしました。高温の焼き上がりができます。 焼き上がりが、とてもさっぱりと、カリッとして、美味しい焼き上がりがokです。 お楽しみください。 2010年、10月8日が鳥三昧の20周年記念日でした。20周年を記念して、ささやかなイベントを開催いたしました。
この間、多くの皆様方においでいただき、大変ありがとうございました。 鳥三昧店主 呉淑恵 拝 |
 ゆりのプロファイル鳥三昧のオーナー兼店長。 過去記事
December 2017
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